Ole’s bananenbrood

Dit keer een recept in de Jitstips. Niet omdat ik nou zo’n enorme keukenprinses ben, maar meer omdat mijn kinderen van (samen) koken houden. En dan maken ze het liefst iets zoets, uit een van hun vele kinderkookboeken.

Voor mij heel goed want zo begin ik het zelf ook steeds beter te leren. En een gezellige activiteit om samen te doen op een druilerige januari-zondag thuis. Louis had een vriendje te spelen en Ole wilde dus bananenbrood bakken. Hier het recept:

Dit heb je nodig:

  • een broodbakblik (of cakeblik)
  • bakpapier
  • 150 gr zonnebloemolie
  • 75 gr geroosterde notenmix (pecannoten, amandelen, hazelnoten enz)
  • 200 gr bruine basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 1 tl vanille- extract
  • 350 gr rijpe bananen (3-5 bananen)
  • 225 gr zelfrijzend bakmeel

Dit moet je doen:

  1.  verhit de oven voor op 170 gr
  2. bekleed het bakblik met bakpapier
  3. hak de noten in grove stukken
  4. Doe de olie, met de suiker, eieren en het vanille-extract in een grote kom. roer alles met een vork door elkaar tot het goed gemengd is
  5. snij de bananen in stukken en prak met een vork tot een glad mengsel
  6. voeg de bananen en noten aan het eimengsel toe en weer roeren
  7. voeg het zelfrijzend bakmeel toe. En weer moet je roeren tot je geen enkel wit korreltje bakmeel meer ziet
  8. giet het mengsel in het bakblik en zet het 50 minuten in de oven.

Bij ons was het brood na 50 minuten nog niet gaar. We deden het dus nog maar wat langer in de oven, waardoor de bovenkant uiteindelijk een beetje te donker geworden was. (dat soort finesse’s beheers ik nog niet) Maar ja, dat zwart kan je er met een scherp mesje afhalen

En toen gingen we het meteen eten. Warm is het toch wel het allerlekkerst (weet ik nu, de volgende dag)

Voor alle duidelijkheid ook nog even het echte recept erbij uit : Coole kids koken- van Jenny Chandler (onze favoriete kinder-kookboek )

img_6302

 

Tussen het bakken door wilde Ole meespelen met Louis en zijn vriend. Zo als het een oudere broer betaamd heeft Louis daar niet altijd zin in. Maar een filmpje maken over je “irritante” kleine broertje is dan wel weer leuk. Dat deden ze dus. Ik moest er zelf erg om lachen. En gelukkig weet ik dat ze ook heel dol op elkaar zijn en (meestal) prima samen kunnen spelen.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s