Blog’s over eten zijn vaak reuze populair. Ik ben helaas niet zo’n koker. Jammer voor mij. Vandaag toch een recept; makkelijk om te maken, ook als je niet zo goed kan koken en erg lekker. Leuk om mee te nemen als je bij iemand op bezoek gaat.

Men neme: een pak Koopmans oud Hollandse Appelkaneelcake, 175 gr boter, 4 eieren en 1 appel (in stukjes gesneden)

 mix de boter, de eieren en de cakemix tot een glad beslag.

 (Ja Louis is nog in pyama)

Je voegt de kaneelsuiker en de appel toe.

 En spateltje het er luchtigjes door.

Je doet het mengsel in een ingevette cakevorm of tulband.

De oven heb je natuurlijk al voorverwarmd. De cake moet 60 tot 75 minuten in de oven. Genoeg tijd om de beslagbak en bijbehoren  alvast een beetje af te likken.

Na 75 minuten in de oven ziet hij er zo uit.

  En eenmaal uit de vorm zo.

 Had  wel wat mooier gemogen maar we hebben hem meteen uit de oven in een tas gedaan en er toen een half uur mee naar de Jordaan gefietst.

Maar lekker was hij wel.